เคยสงสัยกันบ้างไหมว่า ทำไมถึงต้องให้ความสำคัญกับจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหาร ไม่ว่าจะเป็นเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดี หรือจะเป็นการทานอาหารที่มีประโยชน์กับจุลินทรีย์ เพราะว่าหากจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารไม่สมดุล มีจุลินทรีย์ชนิดดีน้อยจะส่งผลเสียต่อร่างกาย ทำให้เกิดโรคและเจ็บป่วยได้ง่าย
เมื่อจุลินทรีย์ในลำไส้ไม่สมดุลจะเกิดอะไรขึ้นบ้าง?
ถ้าหากอาณาจักรของจุลินทรีย์ หรือไมโครไบโอมไม่สมดุล จะส่งผลเสียมากมายต่อร่างกาย ทั้งด้านอารมณ์ และนำไปสู่โรคร้ายที่กระทบต่อสุขภาพ ดังนี้1
1.ลำไส้รั่ว (LEAKY GUT SYNDROME) จุลินทรีย์ในลำไส้จำพวกแบคทีเรียมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร ปกป้องผนังลำไส้ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นหากเกิดความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้อาจส่งผลต่อสุขภาพโดยรวมของระบบทางเดินอาหาร รวมถึงการซึมผ่านลำไส้ไม่ดี ไม่สามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่ายกาย จนทำให้เกิดการอักเสบและนำไปสู่อาการลำไส้รั่วได้
2.โรคเบาหวาน จุลินทรีย์ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวานได้ ถ้าสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้ถูกรบกวนจากการกินอาหารบางประเภท หรือการกินอาหารซ้ำๆ จนจุลินทรีย์ได้รับสารอาหารที่จำเป็นไม่ครบถ้วน ร่างกายมีการเปลี่ยนแปลงการหลั่งของสารเมตาบอไลต์ ส่งผลให้เกิดความผิดปกติ จนนำไปสู่การดื้อต่ออินซูลิน และเป็นโรคเบาหวานในที่สุด
3.โรคอ้วน และกลุ่มอาการผิดปกติในระบบเผาผลาญ มีผลการวิจัยบอกว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ส่งผลต่อลักษณะของฟีโนไทป์ที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วน และส่งผลต่อการสะสมพลังงานในเซลล์ไขมัน ถ้าหากเกิดภาวะความไม่สมดุลของจุลินทรีย์ ร่างกายจะเพิ่มการดูดซึมพลังงานและการสะสมของกรดไขมันเส้นสั้นมากเกินไป ทำให้เพิ่มความอยากอาหาร เพิ่มการกักเก็บของไขมัน และระบบการเผาผลาญเกิดการทำงานผิดปกติ
4.โรคหัวใจและหลอดเลือด จุลินทรีย์ไม่ดีหลายชนิด เช่น Chlamydophila pneumoniae, Porphyromonas gingivalis, Helicobacter pylori, ไวรัสไข้หวัดใหญ่ A, ไวรัสตับอักเสบ C, Cytomegalovirus และไวรัสภูมิคุ้มกันบกพร่องของมนุษย์ จะเพิ่มจำนวนขึ้น หากจุลินทรีย์ดีหายไปจากระบบ และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัว และเป็นโรคหลอดเลือดแดงตีบตามมา
5.การสังเคราะห์กรดไขมันสายสั้นผิดปกติ จุลินทรีย์ที่ดี มีชื่อว่า แบคทีรอยดิส (Bacteroides) ช่วยย่อยกรดไขมันเส้นสั้นที่ได้จากอาหารจำพวกพืช ที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้เอง มีงานวิจัยพบว่ากรดไขมันเส้นสั้นช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด
จะเห็นได้ว่าความสมดุลของจุลินทรีย์ชนิดดีและไม่ดีในระบบลำไส้นั้นสามารถส่งผลกระทบต่อสุขภาพของเราอย่างมาก ไม่ใช่จะเกิดปัญหาแต่เพียงระบบทางเดินอาหารเท่านั้น แต่ส่งผลไปยังอวัยวะทุกส่วนในร่างกาย ดังนั้นหมั่นเติมจุลินทรีย์ชนิดดีให้กับร่างกายเป็นประจำนะคะ
